480 grs de plumas integrales GALLO
Aceite de oliva
Sal y pimienta
2 chalotas picadas gruesas
2 dientes de ajo machacados
3 pimientos (rojo, verde y amarillo)
Unas hojas de albahaca fresca
Piñones tostados
En una placa para horno colocar los pimientos troceados con las echalotas y los ajos. Rociar con aceite de oliva y hornear a 200ºC por unos 30 minutos, hasta que estén dorados.
Cocinar la pasta en abundante agua con sal al dente, escurrir y pasar a un bowl con los vegetales asados. Mezclar bien y aliñar con sal y pimienta.
Servir con algunas hojas frescas de albahaca y piñones tostados