Magdalenas de zanahoria

Ingredientes

Para las magdalenas:

2 huevos

100 g de azúcar moreno

100 ml de aceite de girasol

2 zanahorias ralladas o trituradas

50 g de avellanas

1 cucharadita de canela

1 cucharadita de sal

150 g de Mix Sin Gluten GALLO

Para la crema de queso:

150 g de mascarpone

150 g de queso crema

35 g de azúcar glass

Esencia de vainilla

Para la decoración:

Avellanas trituradas

Zanahoria