Nutrición, sabor y bienestar en cada cucharada
El caldo de pollo es el aliado perfecto para reconfortarnos en los días fríos o cuando buscamos un plato casero lleno de sabor. Pero, además, este alimento puede convertirse en el ingrediente estrella en recetas saludables que nos ayuden a mantener una alimentación equilibrada, rica en nutrientes esenciales y sin renunciar al placer de comer bien.
En este artículo, te proponemos una selección de recetas saludables con caldo de pollo Gallo, pensadas para potenciar tu bienestar y aprovechar al máximo su alto contenido en proteínas y colágeno natural.
1. Sopa detox con caldo de pollo, cúrcuma y jengibre
Esta sopa es perfecta para revitalizar el cuerpo y mejorar la digestión gracias a la combinación de ingredientes antioxidantes y antiinflamatorios.
Ingredientes (2 porciones):
1 litro de caldo de pollo Gallo
1 zanahoria en rodajas finas
1 calabacín en cubos pequeños
1/2 cebolla morada (cortada en juliana)
1 diente de ajo picado
1 trozo de jengibre fresco rallado
1 cucharadita de cúrcuma en polvo
1 pizca de pimienta negra
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Zumo de medio limón
Perejil fresco picado para decorar
Preparación:
En una olla, calentar el aceite de oliva y sofreír la cebolla, el ajo y el jengibre hasta que desprendan aroma.
Agregar la zanahoria y el calabacín, removiendo durante 2 minutos.
Incorporar el caldo de pollo Gallo, la cúrcuma y la pimienta al gusto. Cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Servir caliente con un chorrito de zumo de limón y decorar con una ramita de perejil fresco.
Beneficio nutricional: Rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios que ayudan al sistema inmunológico y a la digestión.
2. Crema de calabaza y lentejas
Una receta saludable, reconfortante y alta en proteínas vegetales, ideal para fortalecer el sistema inmunológico.
Ingredientes (4 porciones):
1 litro de caldo de pollo Gallo
300 g de calabaza en cubos
100 g de lentejas rojas
1 zanahoria en rodajas
1 puerro en rodajas
1 cucharada de aceite de coco o de oliva
1 pizca de nuez moscada
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una olla, sofreír el puerro con un chorrito de aceite de coco.
Agregar la calabaza, la zanahoria y las lentejas. Remover durante 2 minutos.
Incorporar el caldo de pollo y cocinar a fuego medio durante 20 minutos.
Triturar con una batidora hasta obtener una crema homogénea.
Ajustar con sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
Beneficio nutricional: aporta una combinación ideal de proteínas, fibra y antioxidantes, perfectos para mejorar la digestión y la salud cardiovascular.
3. Pollo con almendras
Un plato bajo en grasas y alto en proteínas que combina el sabor tradicional con un toque saludable.
Ingredientes (2 porciones):
2 pechugas de pollo en filetes
1 taza de caldo de pollo Gallo
10 almendras sin piel
1 diente de ajo
1 cucharadita de pimentón dulce
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco picado para decorar
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
En una sartén, dorar el ajo con las almendras en aceite de oliva. Retirar y triturar en un mortero.
En la misma sartén, dorar las pechugas de pollo por ambos lados.
Agregar el caldo de pollo Gallo y el pimentón, removiendo para integrar bien.
Incorporar la mezcla de almendras y ajo, y cocinar a fuego medio durante 10 minutos.
Servir con una ramita de perejil fresco por encima.
Beneficio nutricional: alto contenido en proteínas y grasas saludables, favoreciendo la saciedad y el desarrollo muscular.
4. Arroz integral con verduras y caldo de pollo
Ideal como plato único o guarnición, este arroz es ligero, digestivo y rico en fibra.
Ingredientes (4 porciones):
250 g de arroz integral
1 litro de caldo de pollo Gallo
1 pimiento rojo cortado en tiras
1 calabacín cortado en cubos
1 zanahoria cortada en rodajas
1 cucharadita de cúrcuma
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Preparación:
Sofreír las verduras en una sartén con aceite de oliva durante 5 minutos.
Añadir el arroz integral y rehogar 1 minuto.
Incorporar el caldo de pollo y cocinar a fuego medio hasta que el arroz esté en su punto.
Servir caliente con un toque de cúrcuma.
Beneficio nutricional: rico en fibra, vitaminas y minerales esenciales, ayuda a mantener la energía estable y favorece la salud intestinal.
5. Caldo de pollo con espirulina y champiñones
La espirulina es una microalga cargada de proteínas y antioxidantes, capaz de transformar esta sopa en una opción detox revitalizante.
Ingredientes (2 porciones):
1 litro de caldo de pollo Gallo
100 g de champiñones laminados
1 cucharadita de espirulina en polvo
1 diente de ajo picado
1 cucharada de aceite de sésamo
1 pizca de pimienta negra
Cilantro fresco para decorar
Preparación:
En una sartén, saltear el ajo con los champiñones hasta que estén dorados.
Calentar el caldo de pollo y añadir los champiñones salteados.
Retirar del fuego y agregar la espirulina, mezclando bien.
Servir con un toque de cilantro fresco y pimienta negra.
Beneficio nutricional: Excelente para reforzar el sistema inmune y aportar proteínas de alta calidad con un bajo índice calórico.
Platos sanos y equilibrados con caldo de pollo Gallo
El caldo de pollo Gallo no solo destaca por su sabor y calidad, sino también por sus beneficios nutricionales. Gracias a su 33% de pollo, su alto contenido en colágeno y proteínas, y la ausencia de aditivos artificiales, se convierte en la base perfecta para una alimentación saludable. Estas recetas están diseñadas para que disfrutes del placer de la buena comida mientras cuidas tu cuerpo. ¡Incorpora el caldo de pollo Gallo a tu cocina y potencia tu bienestar con cada cucharada!
