Nutrición, sabor y bienestar en cada cucharada
Si hay un plato que representa la esencia de la cocina tradicional española, es el cocido. Un guiso reconfortante, lleno de sabor y con una historia que trasciende generaciones. Pero, ¿sabías que la clave para un cocido verdaderamente excepcional está en el caldo?
Con el caldo de cocido Gallo, tienes la base perfecta para conseguir un cocido lleno de autenticidad y sabor, como si lo hubieras preparado a fuego lento durante horas. Gracias a su 27% de carne cuidadosamente seleccionada (pollo fresco, falda de ternera, paleta de cerdo, chorizo y jamón curado), aporta una profundidad de sabor incomparable, sin necesidad de añadir aromas artificiales. Además, al estar elaborado con ingredientes frescos y naturales, garantiza la textura y el aroma de un caldo casero.
A continuación, te contamos cómo hacer el mejor cocido utilizando el caldo Gallo como base.
Un buen caldo, el secreto para un cocido irresistible
Un buen cocido necesita una base de calidad. El caldo de cocido Gallo ofrece una serie de ventajas que lo convierten en la mejor opción:
- Más sabor: Su 27% de carne intensifica el sabor del caldo de forma natural.
- Ingredientes 100% frescos: sin conservantes ni aromas artificiales, mantienen la esencia de un caldo casero.
- Alto valor nutricional: gracias a su alto porcentaje de carne, aporta más proteínas y colágeno, fundamentales para una alimentación saludable.
- Preparación rápida y práctica: te permite disfrutar de un cocido tradicional sin tener que preparar el caldo desde cero.
Con esta base, tu cocido tendrá la profundidad de sabor y la textura perfectas, con la garantía de un producto natural y de calidad.
Receta del cocido perfecto con caldo Gallo
Ingredientes (para 4 personas):
- 1 litro de caldo de cocido Gallo
- 200 g de garbanzos (puestos en remojo la noche anterior)
- 200 g de carne de ternera
- 1 cuarto trasero de pollo
- 1 hueso de jamón
- 1 trozo de tocino fresco
- 1 chorizo
- 1 morcilla
- 2 zanahorias
- 1 puerro
- 1 patata grande
- Sal al gusto
- Fideos finos para la sopa
Preparación paso a paso:
Cocina las carnes y los garbanzos
En una olla grande, añade el caldo de cocido Gallo y lleva a ebullición. Incorpora los garbanzos escurridos, la carne de ternera, el pollo, el hueso de jamón y el tocino. Cocina a fuego medio durante una hora y media, despumando de vez en cuando para retirar impurezas.
Añade las verduras
Pasado este tiempo, agrega las zanahorias, el puerro y la patata pelada y cortada en trozos grandes. Cocina durante 30 minutos más.
Incorpora los embutidos
Añade el chorizo y la morcilla y deja que cuezan 20 minutos más. Si es necesario, ajusta la sal al final de la cocción.
Prepara la sopa
Cuela el caldo resultante y llévalo a ebullición en otra olla. Añade los fideos finos y cocina unos minutos.
Sirve el cocido
Sirve primero la sopa con los fideos y los garbanzos y, en una fuente aparte, las carnes, los embutidos y las verduras para que cada comensal se sirva a su gusto.
Consejos para un cocido aún más delicioso
- Si quieres un sabor más intenso, puedes dejar reposar el cocido unas horas antes de servirlo. ¡Los sabores se potenciarán!
- Aprovecha los restos: con la carne sobrante puedes hacer croquetas o ropa vieja, y el caldo se puede congelar en porciones.
- Para un toque especial, acompaña el cocido con un poco de ensalada o piparras encurtidas.
El secreto de un cocido perfecto está en el caldo, y con el caldo de cocido Gallo tienes la base ideal para lograr un guiso casero, sabroso y nutritivo, sin esfuerzo. Su alto porcentaje de carne, su elaboración con ingredientes frescos y su proceso de cocción innovador garantizan el mejor sabor, como si lo hubieras hecho en casa. Así que la próxima vez que prepares un cocido, confía en Gallo. ¡Tu paladar te lo agradecerá!
