El otoño ha llegado trayendo consigo paisajes coloridos, temperaturas frescas y una gran variedad de ingredientes de temporada que nos invitan a disfrutar de comidas reconfortantes. Uno de los productos estrella de esta época es la calabaza, un ingrediente versátil, nutritivo y delicioso que se adapta perfectamente a todo tipo de platos, especialmente a la pasta. Si te consideras un auténtico apasionado de la pasta y quieres aprovechar al máximo este ingrediente de temporada, toma nota de las ideas que te proponemos en este artículo para cocinar las mejores pastas con calabaza.
La calabaza: la joya del otoño
La calabaza no solo destaca por su color vibrante y su sabor suave y dulce, sino también por sus propiedades nutricionales. Y es que la calabaza es una fuente rica en vitamina A, gracias a su alto contenido en betacarotenos, que ayudan a mejorar la salud visual y la piel. Además, es baja en calorías y contiene un gran porcentaje de fibra, lo que la convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener una dieta equilibrada sin renunciar al placer de comer.
Su sabor delicado y ligeramente dulce combina a la perfección con un sinfín de ingredientes, como hierbas aromáticas, quesos, frutos secos y, por supuesto, distintos tipos de pasta. En otoño, la calabaza es la materia prima ideal para preparar platos llenos de sabor y calidez.
¿Por qué combinar pasta con calabaza?
La calabaza tiene una textura cremosa que, al mezclarse con la pasta, da lugar a platos que reconfortan el cuerpo y el alma. Al cocinarla, se puede utilizar en purés, cremas o asada, aprovechando su dulzura para crear contrastes deliciosos con ingredientes más salados o especiados.
Si eres amante de la pasta, este otoño tienes la oportunidad de combinarla con calabaza de muchas formas diferentes. A continuación, te presentamos algunas recetas que puedes encontrar en el blog de Pastas Gallo, donde la calabaza es la protagonista absoluta. Haz clic en cada enlace para descubrir los detalles de cada preparación y sorprender a tus seres queridos con estos deliciosos platos de temporada fáciles y rápidos de preparar.
Su sabor delicado y ligeramente dulce combina a la perfección con un sinfín de ingredientes, como hierbas aromáticas, quesos, frutos secos y, por supuesto, distintos tipos de pasta. En otoño, la calabaza es la materia prima ideal para preparar platos llenos de sabor y calidez.
Recetas de pasta con calabaza
1. Macarrones multicereales con calabaza
Esta receta es una opción saludable y deliciosa que destaca por su alto contenido en fibra, ideal para quienes buscan un plato nutritivo sin renunciar al sabor de la pasta. Toma nota de la receta aquí.
2. Maccheroni a la zucca
Si buscas un resultado de restaurante sin salir de casa, elige los macarrones al huevo Gallo y acompáñalos con una salsa a base de calabaza y hierbas aromáticas, que realzan el sabor de esta pasta única, convirtiéndola en un verdadero festín de sabores otoñales. Su sencillez y elegancia la hacen perfecta para cualquier ocasión. Consulta la receta completa aquí.
3. Raviolis de jamón ibérico con salsa de calabaza y nueces
Para una opción un puntito más gourmet, los raviolis de jamón ibérico combinados con una salsa de calabaza y nueces son la elección perfecta. El contraste entre el sabor intenso del jamón y la suavidad de la calabaza hará que este plato sea realmente inolvidable. No te pierdas los detalles aquí.
4. Cous cous con calabaza asada y tahini cremoso
El cous cous es una alternativa ligera y versátil que se combina de maravilla con hortalizas como la calabaza asada. Esta receta incluye tahini cremoso para aportar una capa extra de sabor y textura. Aquí puedes ver cómo prepararla.
Consejos para cocinar con calabaza
Aunque en un primer momento cocinar con calabaza puede parecer complicado, con unos sencillos pasos podrás sacarle todo el partido:
- Para cortar y pelar una calabaza de manera sencilla, primero debes cortar los extremos para estabilizarla. Luego, pártela por la mitad y retira la piel con cuidado. Una vez pelada, saca las semillas con una cuchara y corta la pulpa en cubos o rodajas.
- Elige una calabaza de temporada: las variedades de otoño, como la calabaza butternut o moscada, son las más sabrosas.
- Cocina al horno: asar la calabaza potencia su dulzura natural, aportando un toque caramelizado delicioso.
- Aprovecha las semillas: las semillas de calabaza, tostadas con un poco de sal, son el complemento perfecto para añadir un toque crujiente a tus platos de pasta.
Disfruta de los sabores de otoño con Gallo
El otoño es el momento perfecto para pasar tiempo en la cocina y sacar el máximo partido a los ingredientes de temporada. Recetas como estas, de pasta con calabaza, te ofrecen maneras deliciosas de aprovechar lo mejor de esta estación. Así que, ¿a qué esperas? Anímate a preparar alguna de estas recetas y disfruta de todo el sabor y los beneficios nutricionales de la calabaza y otras hortalizas propias de esta época del año.
